Nuestra historia
Una vida marcada por el vino
Soy Stéphane, Steph para todos los que me conocen. He hecho vino en Francia, Chile y California. He tenido mi propio viñedo, lo he perdido, me he alejado del vino y he vuelto a él.
Esta es esa historia, y la razón por la que existe Winery STEF.
Capítulo 1
El comienzo
Crecí en el valle del Loira, cerca de Saumur, en una familia que hace vino desde hace siete generaciones. El vino no fue una elección de carrera. Simplemente era parte de la vida.
Estudié viticultura y enología en Borgoña, aprendí agricultura biodinámica en Puligny-Montrachet y empecé en 1985 como aprendiz en Saumur-Champigny. Después vinieron vendimias en Beaujolais y Vouvray, y la vuelta a Saumur-Champigny.
Capítulo 2
El viaje
Después me ganó la curiosidad. En 1991 me fui a Chile y me quedé hasta el final de la década, haciendo vino y trabajando para la feria de vino y tecnología del país.
En 1995, un viaje de trabajo me llevó a San Francisco, a ZinEx, la gran cata anual del Zinfandel. Me prometí que algún día volvería a hacer mi propio Zinfandel.
“Al entrar a ZinEx me impresionaron la energía y la pasión de los productores, la diversidad de los vinos, el sabor del lugar en cada copa. Ese día me enamoré del Zinfandel.”
De una cata virtual de 2024 con Crush Wine Experiences.
Capítulo 3
El regreso
En 2000 volví al Loira y tuve mi propia finca en Chinon, donde hacía Cabernet Franc y Chenin Blanc. Era el sueño. En 2011 se terminó: el negocio quebró y lo perdí.
Durante seis años no hice vino. En 2012 me mudé a Miami y empecé de nuevo, en una vida completamente distinta. Pensé que ese capítulo estaba cerrado.
No lo estaba. Las ganas volvieron, más fuertes que nunca. En 2021 creé Winery STEF y volví a los viñedos de California y Oregón para hacer, por fin, el Zinfandel que me había prometido en 1995.
Capítulo 4
Por qué existe Winery STEF
Soy un winemaker sin viñedos, y lo soy a propósito. Mi trabajo es encontrar los lugares especiales, viñas viejas, viñedos únicos, familias que cultivan con cuidado, y hacer vino con quienes cultivan la uva.
Cada botella empieza con una persona y un lugar. El vino es la prueba de que la historia es verdadera.
Capítulo 5
Mirando adelante
Hoy viajo entre los hemisferios sur y norte, siguiendo las vendimias para hacer vino en distintos países, mientras mis vinos de California siguen su propia historia. Hay viñedos nuevos por descubrir, productores nuevos por conocer, historias nuevas por contar.
Espero que me acompañes.
— Steph
En cada botella
Your Wine Journey
Cada etiqueta de Winery STEF lleva un mapa, una brújula y tres palabras: Your Wine Journey, «tu viaje por el vino». El mapa muestra de dónde viene el vino. La brújula es para lo que viene.
The Founder's Journal
Sigue el viaje.
Una vez al mes, una carta mía: historias de viñedos, descubrimientos y lo que nunca cabe en la etiqueta.