¡El vino es bello, la aventura continúa!
Stéphane Filliatreau · Winemaker
Cuarenta años, tres países, una caída y un regreso. Estos son los vinos que encontré en el camino.
Por qué existe Winery STEF
No tengo viñedos. Los busco. Viñas viejas que algunas familias se negaron a arrancar. Viticultores que trabajan como lo hacían sus padres. Lugares que cambian tu forma de ver el vino.
Winery STEF es mi manera de compartirlos contigo: lotes pequeños, hechos con quienes cultivaron la uva, y la historia de cada botella contada con honestidad.
— Steph
Elijo los lugares por su historia y por las personas que los mantienen vivos, no solo por la fruta.
Los viticultores son la verdadera historia. Mi trabajo es hacer vino con ellos y presentártelos.
Cuento cada historia tal como pasó, los buenos capítulos y los difíciles.
Historias de viñedos
Dry Creek Valley · Condado de Sonoma
La familia Buchignani plantó estas viñas de Zinfandel hace 135 años y todavía las cultiva. Han sobrevivido a generaciones de cambios porque una familia decidió protegerlas.
La historia del Zinfandel →
Sonoma Valley
En 2018 probé siete vinos que ya llevaban dos años en barrica, los mezclé por cata y les di tres años más para volverse uno solo. Hay vinos que no se pueden apurar.
La historia del Assemblage →Esta temporada
Para Acción de Gracias, el Assemblage 2016 va a la mesa con la comida: siete vinos de Sonoma Valley, mezclados para compartir.
Después de la cena, en lugar de un vino de postre, el Old Vines Zinfandel 2018. Y el miércoles 18 de noviembre es el Día Nacional del Zinfandel: una buena excusa para abrirlo una semana antes.
— Steph
Lo que dicen otros
“Esta mezcla crea una experiencia compleja, cálida y llena de fruta, que de verdad te deja con ganas de más después de la última gota.”
Los vinos
Sonoma Valley · California
Siete vinos mezclados por cata, y luego cinco años en barrica.
Oro · North Coast Wine Challenge 2024
En Francia lo llamamos assemblage: el arte de mezclar distintas uvas y lugares para lograr algo más completo que cada uno por separado. Es una de las ideas más antiguas del vino francés.
Descubre el resto de la historia →
Dry Creek Valley · Condado de Sonoma
Viñas viejas plantadas por la familia Buchignani hace 135 años.
Plata · North Coast Wine Challenge 2024
En 1995 entré a ZinEx, en San Francisco, y me enamoré del Zinfandel: la energía de los productores, el sabor del lugar en cada copa. Me prometí que algún día haría el mío.
Descubre el resto de la historia →The Founder's Journal
Una vez al mes, una carta mía: historias de viñedos, descubrimientos y lo que nunca cabe en la etiqueta.
WINERY STEF
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